bezlepková pšeničná mouka ??? téma příspěvku

Název: bezlepková pšeničná mouka ???

- od: zuzana     datum: 2009-10-12
Dobrý den, slyšla jsem názor, že existuje tzv. bezlepková pšeničná mouka. Mně osobně se to zdá jako nesmyl, avšak s dotyčným jsem se bez doložených informací prozatím nedohadovala. Na internetu jsem se podobné informace také dosud nedopátrala (v češtině, angličtině ani dalším evropském jazyce). Mohl byste mi někdo, prosím, podat "vědecky podloženou" odpověď - event. poslat odkaz na zdroj? Dotyčný tvrdí, že lepek/gluten se chemickou cestou z mouky vyloučí... Pokud bude někdo tak laskav, budu ráda za odpověď. Děkuji a s pozdravem. Zuzana V.

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Název: Re: bezlepková pšeničná mouka ???

- od: Vera     datum: 2009-10-12
Stejně, jako existuje pšeničný škrob deproteinovaný -vhodný pro bezlepkovou dietu, tak existuje i pšeničná mouka deproteinovaná, tj.bezlepková. (aneb dotyčný má pravdu) Mě osobně se jeví zdravější pro BL dietu přirozeně BL druhy mouk, např.amarantová, pohanková, kukuřičná, rýžová, jáhelná, atd. - na pečení jsou pak dobré BL směsi - např.od Scharu, atd.

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Název: Re: Re: bezlepková pšeničná mouka ???

- od: StanS     datum: 2017-07-15
A jak to deproteinujou?

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Název: Re: bezlepková pšeničná mouka ???

- od: Denisa     datum: 2009-10-14
Je to Jizerka.Běžně používaná česká mouka pro celiatiky.Pěkně kyne a dělá se s ní moc dobře.Jde o deproteinovanou pšen.mouku,lepek neobsahuje,tedy pouze povolené mini množství.

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Přidat nové téma do diskuse
(využitím této volby přidáte nové téma do diskuse, pokud chcete odpovědět na vloženým příspěvek využijte odkaz odpovědět pod konkrétním příspěvkem)

Poslat odkaz tématu diskuze na e-mail

Zadej e-mail, na který má být téma diskuze posláno: