Alergie na droždí (kvasnice) téma příspěvku
Název: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Martina datum: 2007-08-04Mám alergii na droždí (kvasnice) a tím pádem je pro mě prakticky nedostupné jakékoliv pečivo. Poradí někdo jak upéct chléb či jiné přílohové pečivo bez droždí (tak, aby nebylo druhý den kamenné či rozdrobené)? Děkuji
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Název: Re: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Denisa datum: 2007-08-04Droždí je z pivních kvasinek a žitné mouky..Takže jsi asi na žitnou mouku..Podívej se na pečení chleba na "Dámě".Pročti si rady a postupy,je potřeba čas a chuť to skoušet,ale holky si tam už čistě kváskové chleby pečou a vypadají náááramně..
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Název: Re: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Andy datum: 2007-08-09ahojky, zrovna mi psala kamarádka, co bych jí doporučila za pečivo bez droždí- alergie. Zadělávám kvásek, který je ale z celozrnné žitné mouky, takže také porblém. Jiná kamarádka našla ve světě několik receptů, kde se místo droždí dává prášek do pečiva a nebo dokonce jen rum!!! Příklad/// 600g mouky - můžeš kombinovat 500g špaldové a třeba 100g ovesné, 450ml podmáslí, 1 PL sody, 1 PL soli./// 4 šálky mouky (1šálek = 225ml), 1 PL soli, 1 ČL prášku do pečiva, 1 ČL sody, 1a1/2 - 2 šálky podmáslí, 2 ČL jablečného octa, 1/2 šálku rozinek./// 1/2 kg mouky, 1 PL soli, 1PL sody, 1ČL prášku do pečiva, 1 PL cukru (nemusí být), 1/2L kyšky./// suché aspoň 2x přísady prosít do mísy ať se pořádně provzdušní pak přilít kyšku a rychle zamíchat - soda s kyškou už reaguje. Míchat se musí lehce, protože to jinak moc stuhne. Vytvořit kulatý bochník na sílu pěsti, dát na plech a naříznout křížem. Dát do předehřáté trouby a peče se na 230°C 30 - 45 minut. Po upečení hned zabalit do útěrky a nechat pozvolna chladnout
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Název: Re: Re: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Martina datum: 2007-08-30Moc děkuji za tipy. Se sodou jsem bohužel neměla moc úspěch u rodiny. Přeci jen dává pečivu trochu zvláštní chuť :-( Postupně odzkouším.
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Název: Re: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Monča datum: 2007-08-11zrovna nemůžu najít časopis,ale hledej na int.stránkách časopisu apetit,vím,že tam jednou uvedly recept na chleba bez droždí a jedna paní si ho moc chválila,byla taky alerg.
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Název: Re: Re: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Andy datum: 2007-08-13jeden chlebík jsem na netových stránkách Apetitu našla bez droždí: w..apetitonline.cz/recept/912/bezlepkovy_chleb_se_susenymi_rajcaty.html
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Název: Re: Re: Re: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Kavi datum: 2007-10-14Ahoj,v droždí FALA není lepek.Zjišťovala jsem si to pro syna.
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Název: Re: Alergie na droždí (kvasnice)
- od: Soňa datum: 2010-07-27Kvasnice lze nahradit laktobacily, lze tak dokonce udělat i bezlepkový chleba bez kvasnic. Stačí 2 tobolky laktobbacilů Swiss na 300 gramů mouky a nechat těsto aspoň 24 hodin v pokojové teplotě.
odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu
Přidat nové téma do diskuse
(využitím této volby přidáte nové téma do diskuse, pokud chcete odpovědět na vloženým příspěvek využijte odkaz odpovědět pod konkrétním příspěvkem)
Poslat odkaz tématu diskuze na e-mail
