povidla téma příspěvku

Název: povidla

- od: bea     datum: 2007-08-02
ahoj, nemáte prosím vyzkoušený recept na povidla? díky za tipy b.

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Název: Re: povidla

- od: Lenka     datum: 2007-08-03
Proste svestky vypeckuji, trošku podliju vodou, než začnou pouštět, aby se nepřipalovaly, a pak průběžně několik hodin vařím, až jsou úplně hustý. Nejlepší je teflonovej hrnec a obcas zamíchat, ke konci už se musí víc míchat. Nepřidávám vůbec nic a když jsou opravdu dobře odpařený, tak ve sklenicích vydrží klidně 2 roky - pokud se nesní :-)

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Název: Re: Re: povidla

- od: bea     datum: 2007-08-03
Ahoj Leni, prosímtě, mohla bys ten recept prochu víc konkretizovat. Např. zajímá mě, jestli tam nedáváš nějaký konzervant. Mám recept od sousedky, ta dáva od Otkera přípravek, který obsahuje kys. sorbovou a laktozu, a to se mi nelíbí. Nezkazí se to bez ničeho? Co aspoň kys. citrónová. A kolik asi hodin to vaříš? Sousedka 8-10 hod.peče v troubě. Prská to při míchání? Nezkoušelas to v troubě? Zítra se do toho pouštíme, tak prosím napiš. Díky předem, ahoj B.

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Název: Re: Re: Re: povidla

- od: Čajda     datum: 2007-09-17
Ahoj, já dělám švestková povidla podobně - rozpůlím a vypeckuji, dám do litinového hrnce (ale může být i normální pekáč), posypu cukrem - několik lžic a přidám několik lžic octa (cca 6 až 8 od obojího, ale ten cukr spíš podle sladkosti ovoce), promíchám a dám na čtyři hodiny do trouby (horký vzduch, teplota asi 170 až 180 stupňů). Pak naplním do sklenic a zavařím, protože zavařuji vše - pro jistotu! Jsou naprosto skvělá jako od babičky :-)

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Název: Re: Re: Re: povidla

- od: Lenka     datum: 2007-08-06
Nedávám vůbec nic, můžeš přidat cukr, pokud se ti švestky zdají málo sladké , nejlepší jsou ty se zcvklým koncem a přejité malým mrazem, ale ty ted asi nemáš. Podleji trošku vodou, než začnou pouštět samy vodu a míchám, až se voda sama odpaří a začnou se povidla "připalovat" - tmavnout. Nejlepší je teflonový hrnec, protože to nemušíš míchat pořád. V troubě jsem to taky zkoušela, ale ty vařený mi přijsou lepší. Být tebou tak to hodím do pekárny na program džem a aspoň tech úvodních několik hodin bude míchat někdo za tebe. Délka vaření je odvislá od velikosti hrnce a stylu vaření. Přidvedu k varu, až pustí vodu tak snížím stupeň tak, aby to neprskalo, ale lehoučce vařilo. Když jsou odpařený opravdu do úplně husta (jsou hodně hustý, tmavý a drží na vařečce), tak se nekazí a nemusíš přidávat nic. Dávám do vyvařených sklenic, jestli chceš mít jistotu, že se nezkazí, tak je ještě stelilizuj. Mám to odzkoušené.

odpovědět, přidat nový příspěvek k tématu

Přidat nové téma do diskuse
(využitím této volby přidáte nové téma do diskuse, pokud chcete odpovědět na vloženým příspěvek využijte odkaz odpovědět pod konkrétním příspěvkem)

Poslat odkaz tématu diskuze na e-mail

Zadej e-mail, na který má být téma diskuze posláno: