Kategorie jídla: recepty na domácí marmelády, povidla a džemy
Typ diety: alergie na mléko, intolerance laktózy alergie na obilniny, celiakie alergie na sóju alergie na ořechy alergie na vejce GFCG dieta
švestky, případně dle potřeby (zralosti švestek) trošku cukru, ale nemusí být. Nejlepší jsou švestky se scvrklými konci - podzimní odrůda.
Vypeckované švestky dáme vařit do většího hrnce, nejlépe s teflonovým nebo keramickým povrchem. Podlejeme troškou vody - max . 0,5 dcl a vaříme na prudším ohni, mícháme. Až švestky pustí vodu, stáhneme na malý oheň a za chvilkového míchání u nepřilnavých povrchů a za stálého míchání u ostatních povrchů vaříme několik hodin.
Tímto způsobem vařená švestková povidla by měly při vaření jemně probublávat, ne prskat. Po několika hodinách (dle velikosti hrnce 3-5l) by se měla voda odpařit. V této době by měly povidla začít tmavnout a jakoby se připalovat. V této době intenzivně mícháme. Je to již konečná fáze vaření.
Vaříme povidla tak dlouho, až jsou hodně tmavé barvy, leské a začnou držet při sobě. Konzistence by měla být taková, že by měli po nabrání a převrácení vařečky držet. čím lépe budou odpařená tím déle vydrží. Ještě horké Dáváme pouze do čistých vyvařených sklenic. Kdo nemá důvěru, může povidla ze švestek ještě zavařit.
Recept na pokrm: Švestková povidla přírodní bez konzervantů pro Vás připavil(a): Lenka
Poznámka k receptu Švestková povidla přírodní bez konzervantů:
uvedené suroviny musí být vždy v souladu s individuální dietou
Počet zobrazení receptu: 38853
Zpět do kategorie receptů: recepty na domácí marmelády, povidla a džemy